اخبار سایت

اهواز چی بخوریم ؟

اهواز چی بخوریم ؟

اهواز چی بخوریم ؟ استان خوزستان با تنوع غذایی بسیار بالا می تواند نماینده گردشگری غذایی در کشور باشد. به ویژه اهواز، به واسطه ورود ادویه های بسیار متنوع برای طبخ غذا با شناسایی ذائقه مردمان این آب و خاک، غذاهای زیادی را به کشور معرفی کرده و البته مکان هایی مخصوص عرضه چنین مواد غذایی را هم در خود جای داده است.

فلافل

آبادان شهر وفاست...

فلافل نوعی غذای خشک است که مربوط به کشور لبنان بوده اما در ایران به نام اهواز شناخته شده است. عمده ماده اولیه این خوراک از نخود خیس خورده یا نیم پخته چرخ کرده است که خمیر باگت، پیاز و ادویه جات مخلوط سرخ کردنی تهیه شده و در بازار به صورت ساندویچ عرضه می شود.

آبادان شهر وفاست...

سمبوسه

اهواز چی بخوریم ؟ سمبوسه یکی از غذاهای هندی است که در ایران باز هم از طریق مردم اهواز به شهرت رسیده است. مواد اولیه سمبوسه شامل سیب زمینی، جعفری و تره است

که این سه ماده را به همراه ادویه های مخصوص با هم مخلوط می کنند و در غلافی از نان می پیچانند و سرخ می کنند. سمبوسه از دیگر غذاهای ساده و خوشمزه این خطه است که ترکیباتی از نان، سیب زمینی، سبزی و ادویه جات است .

آبادان شهر وفاست...

قلیه ماهی اهواز

قلیه ماهی یکی از غذاهای اصلی مردم خوزستان، بوشهر و هرمزگان است.

قلیه ماهی اهواز غذای خورشتی است که از ماهی، سبزی، مخصوص سیر، پیاز و ادویه جات مخصوص تشکیل می شود.

این غذا را به شیوه ای شبیه قرمه سبزی طبخ می کنند.

ماهی را به اندازه تکه های ۴ در ۴ سانتیمتر خرد کرده و می شویند.

ماهی که برای قلیه ماهی استفاده می کنند باید بدون استخوان باشد.

به همین دلیل ماهی های شوریده، سنگسر، هامور، حلوا و سیاه برای تهیه این غذا مناسب هستند.

آبادان شهر وفاست...
کبه عربی (غذای سنتی خوزستان)

یکی از غذاهای سنتی که در بین مردم عرب زبان خوزستان متداول است، کبه نام دارد.

برای تهیه این غذا ابتدا برنج ها را با مقداری آب روی حرارت ملایم می پزند تا حدی که برنج ها مثل برنج شیر برنج شود.

از طرف دیگر سیب زمینی را با رنده ریز رنده کرده و با برنج مخلوط می کنند.

اگر بخواهند کبه یک دست تری داشته باشند این مواد را با هم چرخ می کنند.

سپس یک تخم مرغ و کمی نمک و زردچوبه را به مواد اضافه کرده و ورز می دهند.امگشت

آبادان شهر وفاست...

یکی دیگر از غذاهای محلی مردم خوزستان امگشت است. امگشت غذایی است که عرب های خوزستان با ماهی کباب (قباد) نمک سود شده درست می کنند.

آبادان شهر وفاست...

پاکوره

اهواز چی بخوریم ؟ پاکوره نیز غذای وارد شده از کشور هند است که از قدیم الایام در اهواز درست می شده.

مواد اولیه و اصلی خوراک پاکوره شامل سیب زمینی، پیاز، جعفری و ادویه جات است.

این غذا به دلیل استفاده از ادویه های مختلف مثل ادویه مرغ و ادویه خورشتی دارای طعم های متفاوتی است.

پاکورا خوراکی لقمه ای مانند است که با خمیرمایه ای بسیار آسان طبخ می شود.

این غذا با به کارگیری ادویه جات مخصوص این منطقه توانسته جایی را در ذائقه مردم آبادان برای خود پیدا کند.

آبادان شهر وفاست...

خورش بامیه

اهواز چی بخوریم ؟ خورش بامیه یک غذای عربی است که در فرهنگ غذایی اهواز جایگاه خاصی دارد.
برای تهیه آن، دمباله بامیه را طوری قطع می کنند که مایع لزج بامیه خارج نشود.
به غیر از بامیه مابقی مواد تشکیل دهنده شبیه خورشت بادمجان است
که بایستی مهیا شود، سپس بامیه را که پیش تر در ماهی تابه سرخ شده را با مقداری سیر درسته به خورشت اضافه می کنند و با آتش ملایم می پزند.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *